上回提到整全植物性飲食與皮膚老化的關係，相信大家都對皮膚老化的過程有一定的了解😲，那麼整全植物性飲食是如何延緩皮膚老化？香港人生活節奏急速，工作繁忙😮💨，又怎樣去改變一直以來多肉少菜的飲食習慣呢？等小編為大家解釋一下整全植物性飲食的重要性！
1️⃣ WFPB 緩延皮膚老化的原理是什麼？
👉🏼 WFPB 能降低血液內與身體發炎及氧化壓力高度相關的「老化毒素」(Gerontotoxins) 含量。因為肉類、加工食物🥓含有大量糖化終產物 (AGEs) ，WFPB的食物的AGEs含量則為最低。因此採用WFPB能有助減少吸收AGEs。
👉🏼 WFPB的食物能提供抗氧化物(Antioxidants)，防止氧化損傷 (Oxidative damage)。未經加工、含有抗氧化物的完整植物性食物，例如堅果🌰、種子、 蔬菜類食物能提供維他命E；柑橘類水果🍊及蔬菜能提供維他命C；綠葉蔬菜🥦、黃色蔬菜及水果能提供維他命A；羽衣甘藍及菠菜則含有豐富葉綠素🌱。
👉🏼 增強端粒酶的活動🧬，加長端粒的長度，長遠減慢細胞老化和死亡。
👉🏼 另外，WFPB 綠色食物裏的葉綠素能防止致癌物質對DNA的傷害🤕，減慢細胞老化。
2️⃣ 雖然WFPB 好處多，但要真正實踐卻不容易，我們應該如何開始轉向植物性飲食？
👉🏼 可以從調節三餐肉食比例開始🍱：給自己訂立目標，例如一餐中的食物需有一半是植物性食物。
👉🏼 平日買外賣時多選擇沙律🥙、豆腐、雜菜等菜式。
👉🏼 以水果🍎代替加工肉類零食。當我們習慣減低攝取肉類、增加植物性食物的比例，久而久之就能更容易增加素食的次數！
References:
1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7380694/
2. https://jump.mingpao.com/career-news/work-life-balance/%E6%A4%8D%E7%89%A9%E6 %80%A7%E9%A3%B2%E9%A3%9Fplantbaseddiet%E5%8D%B3%E6%A3%84%E8%82%89%E8%BD%89%E7%B4%A0%EF%BC%9F%E4%B8%8A%E7%8F%AD%E6%97%8F%E5%AF%A6%E8%A1%8C3%E5%80%8B%E5%BB%BA%E8%AD%B0/